Северная кухня для меня была и остаётся неиссякаемым источником вдохновения. Она проста и практична, в ней нет загадочных или экзотических ингредиентов, а все вкусы — знакомы и понятны с детства. К супу из лисичек всё это относится в полной мере. Ароматный, густой, выстроенный на безотказном сочетании аппетитного лесного духа и обволакивающей сливочности, он заставляет вас есть его деловито, основательно, не отвлекаясь, до последней ложки. В оригинале этот суп из лисичек носит название suppilovahverokeitto, так что даже не пытайтесь его запомнить...

Если оценивать всю еду по шкале "вкус" - "заморочность готовки", то этот супчик просто идеален. А если говорить о стоимости продуктов, то лисички вообще можно собрать самому, тогда выйдет ещё и очень дёшево. Набор ингредиентов для этого супа очень минималистичный, и это хорошо, потому что ничего не отвлекает от вкуса лисичек. Итак, нам понадобится: 250 гр лисичек, 500 мл овощного бульона, луковица, 2 зубчика чеснока, 150 мл сливок 20-22%, 30 гр сливочного масла, 4 веточки петрушки, соль, перец. Первым делом ставим вариться овощной бульон...

Вкусный ароматный грибной суп - шикарная идея для повседневного обеда. Первое блюдо получается насыщенным и питательным, поэтому отлично подходит для холодного времени года. Лисички могут быть как свежими, так и замороженными. Я использовала свежие лисички, которые потребовалось непродолжительно отварить. Возможно, многих смутит добавление в нежный сливочный суп шкварок, но, однажды решившись приготовить с ними, вы откроете для себя новые яркие вкусовые ощущения. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации...