Хочу познакомить вас с французскими сырными шариками. Отличаются они от профитролей тем, что внутри не образовывают одну большую полость, а получаются слоистыми, сырными и очень вкусными! Описание приготовления: Из моего рецепта вы узнаете, как приготовить гужеры. Это очень вкусные шарики, которые подают горячими с ароматной заправкой или соусом. Чтобы гужеры получились как надо, соблюдайте рецептуру и во время выпечки не открывайте дверцу духовки, это важно. От холодного воздуха они могут опасть, не станут воздушными...

Пироженое «Шу» — это небольшой шарик из заварного теста, внутри он практически полый. Эти пирожные можно наполнить самыми разнообразными кремами. Перед выпечкой сверху «шу» зачастую кладут краклен — хрустящее песочное тесто, которое в процессе выпечки расходится красивыми трещинками. Рецептов заварного теста много не бывает! Главное - найти свой идеальный вариант и научиться чувствовать тесто: регулировать его густоту и улавливать правильную текстуру. Помните о том, что количество яиц вы не должны...