Клафути - замечательный десерт французской кухни, который сочетает в себе неповторимый вкус, доступность ингредиентов и простоту приготовления. Не зря он является одним из любимых у французских кулинаров...

Клафути – это традиционный французский десерт, родом из региона Лимузен. Представьте себе нечто среднее между запеканкой, фриттатой и пирогом. Главная особенность клафути – его нежная, кремовая текстура и простота приготовления. Классический клафути готовится с вишней, причем, по аутентичному рецепту, косточки из ягод не удаляются. Считается, что косточки придают десерту особый миндальный аромат и помогают сохранить форму вишни при запекании. Помимо вишни, существуют вариации клафути с другими фруктами и ягодами: яблоками, грушами, сливами, абрикосами, клубникой, малиной...