Мармелад от французского слова "marmelade" -продукт, приготовленный из фруктов, уваренных с сахаром. В Англии "marmelade"-это обычно варенье из цитрусовых, в Испании айвовый мармелад- "membrillo". Во Франции мармелад известен под названием pâte de fruit или фруктовой пасты . В дореволюционной России многие кондитерские фабрики производили мармеладъ и патъ. Предшественником мармелада являются цукаты и сухое варенье, которое привезли первые крестоносцы. Это был первоначальный метод сохранения мякоти собранных фруктов для долгого хранения...

В какой стране придумали мармелад? Споры на эту тему не утихают по сей день. Кто-то утверждает, что родина сладкого лакомства – Западная Европа, в частности Франция или Германия. Востоковеды в один голос твердят, что прародителем мармелада является рахат-лукум. Ясно одно – мармелад сам по себе обладает лёгким и изысканным вкусом, а вот насколько полезен продукт в современном его виде, нам предстоит разобраться. Состав мармелада – настоящие и искусственные добавки Спрос на натуральные продукты будет всегда и мармелад не является исключением...