Франшизы — теперь самый ходовой голливудский товар. На оригинальные фильмы обычный зритель ходить практически перестал, зато вот разного рода продолжения гребут все деньги мира последние пару лет регулярно...

Один человек год назад купил франшизу за 1 млн. рублей. Они закрылись уже через 13 месяцев - слишком мало продаж и маленькая наценка. Конкуренты - ОЗОН, Беру, Яндекс.Маркет и другие неизвестные компании. :) Не учли, что нужно крутое и проходное место, нужна РЕКЛАМА, за которую тоже нужно было платить франчайзи. Нужно заниматься маркетингом, системно, исправно. Не буду раскрывать название компании, хочу больше сказать про жадность одних людей и нежелание делать расчеты показателей в бизнесе у других...

В России покупка франшизы часто превращается в игру вслепую. Презентации выглядят красиво, цифры окупаемости убедительны, отзывы на сайте франчайзера — восторженные. А через полгода после подписания договора владелец нового кафе с удивлением обнаруживает, что реальная выручка вдвое ниже обещанной, поддержка сводится к чатам в мессенджере, а расторгнуть договор без штрафа невозможно. Мы в команде HorecaExperts последние несколько лет наблюдали эту картину изнутри. К нам регулярно приходят предприниматели...

Апулиец в рекордные сроки совершил квантовый скачок — из шефа в ресторатора. Переаттестация прошла феноменально! Фреза вырос на целую Fresa’s Restaurant Group, отметившись не только в Петербурге, но и в Москве, Владивостоке, Милане. Теперь в его бизнес-ранце 8 ресторанов разных концепций: от итальянской траттории с метровыми пиццами до азиатского ресторана с сашими из деликатесных моллюсков хоккигай (плюс — внезапно — кейпоп-пекарня!), а в золотой коллекции хитов — соленые лимоны, высокогастрономичный хумус с хрустящей курицей и тартар с черной икрой и эспелетским перцем из Страны Басков...