Французские калачи

"Французские калачи" - это традиционное французское пекарское изделие, которое имеет свои корни во французской кулинарной истории.

Это пирожное представляет собой маленький круглый или овальный хлебец, который обычно покрывается сладкой глазурью или посыпается сахарной пудрой. Внутри калача может быть разнообразная начинка, например, шоколадная, фруктовая, кремовая или ореховая.

Французские калачи получили широкую популярность во Франции и за ее пределами. Они стали символом французской кондитерской мастерской и часто подаются в качестве десерта или сладкой закуски.

Исторически, калачи были связаны с высоким классом общества и богатством. В прошлом они были приготовлены только для особых случаев или церемоний. Однако с течением времени они стали доступными и для обычных людей, и сегодня их можно найти в большинстве пекарен и кондитерских по всему миру.

Калачи являются неотъемлемой частью французской кулинарной культуры и продолжают радовать людей своим вкусом и элегантным внешним видом.
Кручёный калач
Kürtőskalács/Кюртош калач - венгерская традиционная выпечка 1 кг. муки 2 яйца 4 яичных желтка 12 ст. ложек сахарной пудры немного дрожжей полную кофейную ложку соли (немного меньше чайной) 50 мл. молока 12 ст. ложек топленного сливочного масла К муке добавить два яйца, 4 желтка, 12 ложек растопленного сливочного масла, 12 ложек сахарной пудры, дрожжи (растворённые с 20 гр. сахара, 1 коф.лож. соли в 50 гр. молока). Замесите тесто и оставьте подняться. Когда тесто подошло наполовину, размешайте и раскатайте в жгут толщиной с палец...
Калач как вкус победы
Калачами в Париже потчевали русских офицеров, для которых особый вкус московского калача навсегда связался в памяти со вкусом победы в войне с Наполеоном. А отечественная история сделала калач настоящим праздничным блюдом победителей. Ведь калачами угощали и героев обороны Севастополя после заключения мира в 1856 году, и героев Великой Отечественной войны, когда в феврале 1946 года были снижены цены в коммерческих магазинах на продовольственные товары и хлеб, а впоследствии отменены и карточки. «За...