Судак хорош не только как объект для рыболовства, но и как объект копчения. Благодаря своей довольно плотной коже с мелкой и жесткой чешуёй судак в виде готового копчёного продукта получается плотным, сочным и ароматным независимо от способа копчения. Судак полукопчёный, или ещё его называют судак полугорячего копчения, сделан по мотивам статьи про технологию полугорячего копчения рыбы из советской нормативной документации. В холодном виде судак полугорячего копчения особенно хорош под хорошее любимое...

Как вкусно закоптить судака горячего копчения? судак -рыба очень вкусная, и не прихотливая в приготовлении.есть уйма рецептов на просторах интернета, этот рецепт авторский составлен и опробован мною! Может...