В давние-предавние времена, когда фотографии еды я делала ещё на пятый айфон, жила я в районе Гарден сити и был у меня, ухажёр по имени Ахмед. Был он моим соседом и после работы часто таскал меня за собой по кондитерским. Ахмед очень любил сладкое и было бесполезно объяснять ему, что к пирожным я равнодушна. Он водил меня во все кондитерские округи и заставлял попробовать то одно, то другое, то третье. И когда я морщилась от сладости и просила чай, он смотрел на сладости с абсолютно экзальтированном выражение лица и спрашивал : " Ну как вкусно, вкусно? Ну скажи что вкусно!!! "...

Пирожное в виде трубочки из заварного теста, покрытой помадкой, с начинкой из сливочно-масляного или заварного крема. Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Карему. Получил распространение в XIX веке. Одним из первых упоминаний в англоязычной литературе является рецепт в книге «Boston Cooking School Cook Book» 1884 года. История заварного теста, необходимого для приготовления эклеров, берёт своё начало в 1533 году, когда Екатерина Медичи переехала во Францию в сопровождении всего своего двора...