Наверное, про чувашскую кухню смогут рассказать только или сами чуваши, или те, кто бывал в Чувашской Республике. Вот правда, навскидку сможете назвать мне хоть одно чувашское блюдо? Вот и я не смогла. Мы с вами сегодня посмотрим книгу «Чувашская кухня», автор Л. Н. Додонов. Выпущена она в городе Чебоксары «Чувашским книжным издательством» в 1976 году. Книга адресована работникам предприятий общественного питания, но и хозяйки найдут в ней много интересного! Издательство пишет, что у чувашского народа богатая и разнообразная кухня...

Чувашская национальная кухня - прекрасный элемент чувашской идентичности. Чувашская нация богата многим, в том числе и едой с напитками. Я представляю лишь основную часть. Благо, мне довелось испробовать почти весь список. Чувашская кухня, как прекрасная часть народа, должна быть представлена в полной мере. Шӑрттан - самое главное блюдо чувашской национальной кухни. Готовился после заколки барана, овцы. Представляет из себя жирную баранину положенную во внутренность желудка того же животного, в таком виде клался в печь...