Фосфаты — это соли фосфорных кислот: химические соединения металлов и фосфорной кислоты. В качестве добавок Е с трехзначным кодом они есть во многих напитках и продуктах из магазина. Фосфаты в пище используются по-разному: в качестве консервантов, подкислителей, эмульгаторов, разрыхлителей, фиксаторов окраски. Лишь недавно ученые задумались, как эти добавки влияют на организм и провели серию исследований Как фосфаты влияют на организм? Для колбас, сосисок, бекона и других аппетитно выглядящих мясных изделий из магазина фосфаты — «необходимое зло»...

Чтобы в голове всё было красиво уложено, давайте сначала вспомним, ну или узнаем, как и где образуется этот фермент. Дабы дальше не тратить буквы, условимся, что будем звать щелочную фосфатазу по взрослому, по-врачебному: "ЩФ". ➡️ЩФ, что за "зверь" такой? Стоит ли кричать что "печень отвалилась", если увидели его повышение? ЩФ содержится во многих органах и тканях. НЕ только в печени. У ЩФ есть много подвидов (изоформ), которые выделяются в различных местах организма. С помощью анализов, к сожалению, невозможно определить каким органом выделена ЩФ, т...