Форшмак из скумбрии

Форшмак из скумбрии – это традиционное русское блюдо, которое имеет довольно богатую историю. Оно обладает особым вкусом и является любимым угощением многих людей.

Форшмак – это название соуса, который обычно приготавливается из сырой рыбы, в данном случае скумбрии. Скумбрия выбирается свежей и высококачественной, так как от ее состояния зависит вкус и качество форшмака. Рыба маринуется с добавлением различных специй, лука и яблока, что придает блюду особенный аромат и неповторимый вкус.

Форшмак из скумбрии часто подается на столе как закуска или холодное блюдо. Он отлично сочетается с черным хлебом или гренками. Блюдо обычно готовится заранее и хранится в холодильнике, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались и соединились воедино.

Исторически, форшмак был популярен в русской кухне с конца XIX века и стал одной из самых известных закусок. В прошлом, форшмак готовили из различных видов рыбы, включая скумбрию, сельдь или щуку. Это блюдо было особенно популярно в еврейской кухне, где он считался одним из символов праздника Рош Ха-Шана.

В современной кулинарии форшмак из скумбрии остается востребованным блюдом и может быть приготовлен в различных вариациях. Например, некоторые добавляют в него груши или орехи для придания дополнительной текстуры и вкуса.

Форшмак из скумбрии – это не только вкусное блюдо, но и своеобразный символ русской кулинарии. Он продолжает радовать людей своим неповторимым вкусом и ароматом, сохраняя традиции и историю русской кухни.
2 месяца назад
Форшмак из скумбрии
Скумбрия слабосолёная - 0,5 шт. (или 200 г пресервов) Яблоко (кислых сортов) - 1 шт. (110 г) Яйца - 1-2 шт. Масло сливочное - 70 г Лук зелёный - 2-3 шт. Соль - 1 щепотка Яйца кладём в кастрюльку или сотейник, заливаем водой, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения. Убавляем нагрев до минимума и варим яйца примерно 8 минут. Затем остужаем отваренные вкрутую яйца, опустив их в холодную воду. Охлаждённые яйца очищаем и нарезаем кубиками. Зелёный лук нарезаем крупными кусочками...
3 года назад
Паштет из скумбрии и форшмак: как приготовить закуски, которые подойдут для любого застолья
Какой праздничный стол без вкусных закусок? С крабовыми палочками, шпротами, селедкой или корзинками – они способны затмить любое мясо и салат. Соответственно, стать настоящим украшением стола. Рецептами универсальных закусок поделилась известная кулинарка Лиза Глинская. Опубликовано в Instagram. Еврейская закуска Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Натереть на терке сыр и яйца. 2. Добавить измельченный чеснок и хрен. 3. Заправить майонезом и сформировать шарики. 4. Обвалять их в измельченных грецких орехах...