А форшмак я всегда любила и люблю. Пусть простенькое блюдо и не совсем "гламурное", не "модное" - но ведь это так вкусно. И всегда он был сереньким, скромненьким на вид - и особенно взгляды не привлекающим. А потом я познакомилась с белоснежно-кремовым форшмаком - и он был прекрасен - снаружи и внутри, внешне и на вкус: нежный, воздушный, аппетитный - и это был настоящий форшмак. Пусть много споров о том, какой же должен быть "настоящий" форшмак - беленький или серенький :) На самом деле его запекают...

По времени у меня ушло на приготовление всего 30 минут. Думаю, что это не много, и я, особо, не торопилась. Можно и быстрее, если заранее всё с вечера подготовить. Филе селёдки у меня уже было. Вчера вечером я его сняла с целой слабосолёной сельди (у меня было 2 средних селёдки) и порезала небольшими кусочками. Сельдь можно взять солёную, а не слабосолёную. Кто как любит. Яйца утром сварила вкрутую за 10 минут. Кусочек хлеба замочила в молоке (в 2-х стол.ложках). Он там полежал, пока варились яйца...