4banket.ru продолжает рубрику «История одного блюда». Если спросить у еврея, немца, финна, поляка, кто придумал форшмак, то спор за авторство этого блюда разгорится нешуточный. Каждый будет претендовать на патент славного кулинарного изобретения, приводя свои контраргументы. Евреи, например, заявят, что форшмак - это закуска, причём, холодная. Немцы возразят в убеждении, что форшмак надо есть горячим и в качестве основного блюда на обед. Лучшие банкетные площадки Москвы и Московской области на нашем...

Форшмак по немецки “закуска”, это мясо запеченное с картофелем и селедкой и еще самыми разнообразными ингредиентами. Немецкий форшмак – закуска горячая, а вот форшмак еврейский – холодная закуска. В “Книге о вкусной и здоровой пище” именно тот мясной форшмак, который относится к горячим закускам. С приготовлением придется немножко повозиться, но в итоге получится вкусное, но очень сытное блюдо. Для нас с Ильей Николаевичем это оказалось полноценным ужином, потому что даже после маленького кусочка мы были абсолютно сытыми...