Форшмак — традиционное израильское блюдо, это разновидность закуски, приготовленной из рыбы, картофеля, лука, яиц и специй. Блюдо легко приготовить, и его часто подают в качестве закуски или как часть более крупной трапезы. Сложность приготовления: Просто ★☆☆ Ингредиенты: ● 500 г. копченого лосося или филе сельди без костей ● 2 средние картофелины, очищенные и натертые ● 1 большая луковица, нарезанная ● 2 яйца, взбитые ● 2 столовые ложки мацевой муки или панировочных сухарей ● Соль и перец для вкуса ● Растительное масло, для жарки Способ Приготовления: Замочите рыбу в холодной воде примерно на 30 минут, чтобы удалить лишнюю соль. Слейте воду и нарежьте небольшими кусочками. В большой миске смешайте тертый картофель, нарезанный лук, взбитые яйца и мацу. Соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанную рыбу, и перемешайте пока она хорошо не смешается. Нагрейте неглубокий слой масла в большой сковороде на среднем огне. Используя столовую ложку, выложите смесь в горячее масло и слегка приплюсните каждую, чтобы сформировать котлету. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Выложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавать горячим с долькой лимона и зеленым салатом. Интересные факты: Считается, что Форшмак возник в Восточной Европе и был привезен в Израиль еврейскими иммигрантами. Сегодня он считается основным блюдом израильской кухни, и его любят люди всех возрастов и слоев общества. Форшмак – довольно старинное блюдо, письменные упоминания о котором датируются 18 веком. Но на деле солить сельдь, а именно она является основным ингредиентом форшмака, голландцы начали ещё в 15 веке.