Халуми - национальный кипрский продукт, необычный мятный сыр для жарки - стал моим гастрономическим открытием почти 10 назад, летом 2013, во время первого визита на остров Афродиты (о. Кипр), где мы с младшим сыном гостили тогда около месяца. И как же я обрадовалась спустя несколько лет, когда узнала, что его очень просто приготовить дома! Халуми относится к так называемым свежим сырам. Сырную массу для свежих сыров никогда не выдерживают после отделения сыворотки. Но халуми - это особый свежий сыр,...

Халлуми - средиземноморское открытие, это тот сыр который однажды перевернул мир каждого сыровара. Сыр Халлуми (или Халуми, в зависимости от перевода) прекрасно подойдет для начинающих, а также обязателен к приготовлению для каждого сыровара, который еще его не пробовал! Халлуми не требует пастеризации молока, для него не принципиально внесение заквасочной культуры, ему не требуется вызревание и его можно замораживать без потери вкусовых качеств, а самое главное - Халлуми можно жарить! Вы читаете...