В этой публикации я покажу очень простые способы формовки эффектных булочек-бриошей и расскажу, как их выпекать. Бриошь Часть 1 Бриошь Часть 2 Напомню, что в предыдущей главе я замесила тесто на бриошь, и убрала его в холодильник на ночь. Из-за обилия информации в прошлой статье забыла упомянуть о глютеновом окне. Это важный момент проверки готовности теста. После замеса аккуратно оторвите от теста небольшой кусок. Возьмите его за один край и дайте возможность растянуться под своей тяжестью. Затем поворачивайте тесто, перебирая край руками и слегка его потряхивая, чтобы аккуратно растягивался...

Бриошь — это классическая французская выпечка, которая завоевала популярность благодаря своей нежной текстуре и изысканному вкусу. Эти булочки идеально подходят для завтрака или перекуса, а также прекрасно сочетаются с чаем или кофе...