В прошлые выходные ездили навестить родителей и помогли разобрать гараж ("распроститься" с ненужными вещами, что-то подготовить для вывоза на дачу и тп). Родители уже в возрасте, не все уже под силу, поэтому потребовалось наше участие. И вот, разгребая одну из коробок нашли интересную штучку, понимали, что она скорее всего раньше выполняла какую-то функцию, но отчего она и что ей делать не могли сразу понять.
Но тут, услышав наши предположения, подошла мама, рассмеялась и сказала, что это форма для выпечки хвороста. Мама стала рассказывать как с помощью этой формы и жидкого теста делать хворост и тут даже пришли детские воспоминания, как это было вкусно. Вспомнилось, что этих сменных насадок было несколько, разной формы, но сохранилась только одна, а может есть и другие, но мы их не нашли.
Решили взять эту форму, помыть и проверить ее на деле. Рецепт теста оказался очень простым, кстати, его мама нам быстро нашла в своей записной кулинарной книжке, в которой в свое время сама от руки записывала понравившиеся рецепты.
Для приготовления нам необходимы:
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо куриное - 1шт
сахар - 1 ст. ложка
сода 1/3 чайной ложки
водка - 50 гр
вода - 1 стакан
соль, ванилин по вкусу
сахарная пудра
Муку смешиваем с яйцом, сахаром, солью, содой, добавляем водку, она придает воздушность, выпечка будет "пузырится". По желанию можно добавить корицу. Добавляем частями воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
В сковороду или кастрюлю (где будем выпекать) налить растительного масла (у нас подсолнечное). Хорошо нагреваем масло, как оно начинает кипеть, убавляем огонь на минимум, опускаем в масло формочку, хорошо прогреваем ее.
Горячую формочку опустите в тесто, так, чтобы тесто не облепило форму полностью, а касалось только края узора и слегка боков.
Формочку с тестом опустите в нагретое масло. Тесто начинает жариться и отходить от формы. Но если оно само не отслоится, можно его поддеть кончиком ножа.
Хворост получает при жарке красивый золотистый цвет, готовый вытаскиваем шумовкой и перекладываем на бумажные полотенца, что помогает нам избавиться от лишнего жира.
Даем остыть, перекладываем в блюдо для подачи и припудриваем сахарной пудрой.
Вот и все! Остается только получить удовольствие, наслаждаясь хрустящим, нежным хворостом, который просто тает во рту! Приятного аппетита!
Поискав в интернете оказалось, что такие формочки продаются и сейчас
Да, и не забудьте поставить лайк, подписывайтесь на канал, пишите комментарии! Приятного вам чаепития!