Сырнички получаются ровненькие, аккуратные, не разваливаются и по размеру, как на подбор.

Это простой рецепт вкусных сырников и полезных сырников. Они получаются нежными и воздушными. Масло для жарки здесь используется чисто символически для придания золотистого колера. И никакой соды или разрыхлителя.  Ингредиенты  Шаг 1 Творог, яйцо, сахар, ванилин и соль пробиваем блендером. 1-2 минуты будет достаточно. Должна получится однородная консистенция без крупных комочков творога.  Шаг 2 Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Миксер лучше не использовать. Мне нравится силиконовая лопатка, но подойдёт и обычная столовая ложка...