Бейглы представляют собой изделия закрученные в форме тора, бублика или кренделя. Считается, что бейглы родом из еврейской кухни, но в наши дни они распространены во многих странах. Европейские эмигранты из Восточной Европы завезли бейглы в США и Канаду, где он приобрёл большую популярность. Впервые бейглы упоминаются в сборнике правил еврейской общины города Кракова в 1616 году. Есть сведения, что старейшины постановили выдавать от общины бейгл каждой женщине, родившей ребёнка. Вероятно, корнями...

Я уже публиковала рецепт бейглов в блоге. Но это новая упрощенная версия, т.к. готовится без опары. Это удобно - позволяет уменьшить время, проведенное на кухне, и потратить его на что-то более полезное, особенно в выходные. Для бейглов понадобятся: для теста: 20 г прессованных дрожжей (или 1 пакетик сухих, 7 г) 370 г муки 230 г воды (теплой, до 40 градусов) 1,5 ч.л. соли 2 ч.л. сахара кунжут или мак для обсыпки (не обязательно) для предварительного отваривания: 2-2,5 л воды 2 ст. л. сахара Для...