Почему бокалы для вина такие разные? Восприятие вина зависит от внешнего вида, аромата и вкуса. Пожалуй, больше всего впечатлений мы получаем от аромата. Например, красное вино может сочетать в себе десятки и даже сотни ароматов ягод, специй, фруктов, иногда в красном вине можно даже уловить аромат вяленого мяса. Что касается вкуса, наши рецепторы, расположенные в разных зонах языка, воспринимают только 5 вкусов: сладкий, горький, кислый, соленый и вкус умами (ответственный за распознавание белка)...
Форма винного бокала продумана до мелочей. Сегодня поговорим о тех, что предназначены для красных вин🍷 🍏Бокалы для красных вин имеют яблоко- или тюльпанообразную форму. Ножка у них не для красоты, а для того, чтобы тепло от руки не переходило на вино и не меняло его вкус. Но так как красные вина пьют при комнатной температуре, высота ножки бокала не имеет большого значения. 🌺Для красных вин нужны большие бокалы (120-150 г). Когда напиток разлит, начинается процесс испарения. Самые легкие запахи – цветов и фруктов – поднимаются до краев бокала...