Блюд из рубленого мяса и фарша существует множество, и вроде все примерно знают, что есть что. Но обилие в интернете разных рецептов напрочь смешало все понятие. Давайте разберемся, что из себя представляют эти блюда, как они выглядят в классическом варианте. 1. Котлеты Это блюдо знают все. Готовится из фарша мяса, птицы или рыбы с добавлением овощей, яиц, мучных изделий. Имеют овальную, слегка приплюснутую форму с заостренными краями, хотя уже давно все чаще делаются круглой, приплюснутой формы...

котлеты всегда имеют форму приплюснутой морковки Котлеты рубленные бывают натуральными - без хлеба и пр. добавок. Но мы рассмотрим пристально котлеты рубленные с добавками - с хлебом, пряными овощами, с картофелем...