Биточки, раньше так называли отбивные котлеты округлой формы. В наше время  в кухонной практике биточками стали называть  рубленые котлеты из различных видов мяса или рыбы со  специями или без. А как звучит «биточки по-кенигсбергски», «биточки с сыром», а рыбные биточки,  «биточки по-восточному»...  Сегодня мы будем готовить   знаменитые биточки по-кишиневски - украшение любого праздничного стола. Для приготовления биточков по-кишиневски нам потребуется: Для фарша: • мясо свинина средней жирности 500-600 гр...

Изначально биточками или битками назывались отбивные котлеты из вырезки в форме правильных медальонов. Сегодня рецепт блюда сильно изменился, и оно стало представлять собой небольшие круглые котлетки обязательно из рубленых мяса, птицы, рыбы, картофеля, капусты или круп. Овощные биточки готовят не так часто, зато мясные или биточки из птицы пользуются большой популярностью. Однажды попробовав их, уже не можешь забыть вкус сочного мяса и хрустящей корочки. Вкусный фарш для биточков получается из говядины, свинины или курицы, особенно если добавить в него грибы и овощную зажарку...