Приготовление рыбных блюд в тандыре не представляет большой трудности из-за быстроты их готовки. Для форели, запечённой в тандыре на 3 порции, потребуются следующие продукты: - форель – 1 кг, - чеснок – 4 зубца. - розмарин – 4 стебля, - лимон – 1 шт., - масло оливковое – 20 г. - перец молотый и соль – по вкусу. Приготовление Форель следует брать с таким расчётом, чтобы на одну порцию пришлось примерно 300 г. Если рыбы небольшие, то можно взять их 2-3 штуки, а крупной форели достаточно и одной тушки...

Как приготовить рыбу в тандыре целиком? Форель очистить, обсушить. Натереть солью и перцем, смазать растительным маслом. Для аромата в рыбу положить веточку тимьяна. Овощи вымыть, посолить и поперчить, смазать маслом. В чашу ёлочки поместить помидоры, разрезанные пополам. Налить 50 мл растительного масла, сверху уложить форель.  Овощи наколоть на рожны ëлочки. На нижний ярус наколоть перец, выше перцев - кабачки, на верхний ряд - шампиньоны...