Семга и форель слабосоленая, как в магазине Сегодня я хочу рассказать как мы солим дома красную рыбу - форель или семгу. Иногда мы покупаем свежемороженую красную рыбу. Целая рыбка обычно крупного размера и стоит дорого, но мы приспособились с родственниками покупать на двоих, то есть делим пополам...

ВЫБОР ФОРЕЛИ При выборе качественной свежей рыбы необходимо обратить внимание на её внешний вид. Признаки свежей форели Если замороженная форель, то размораживайте рыбу в холодильнике. От резких перепадов температур она может стать рыхлой и сухой. Мне нравится солить форель сухим способом. Рыбка получается очень вкусная, нежная, слабосоленая. Готовую рыбку можно использовать на бутерброды, для приготовления салатов и просто в нарезку для праздничного стола. В процессе засолки из рыбного...