Собираясь в магазин порадовать себя или своих близких вкусной рыбкой, из множества разнообразных вариантов, мы нередко выбираем форель. А что, копчёная, слабосолёная, свежемороженая, лучше просто охлаждённая, она очень даже ничего. На вид, просто картинка, да и звучит красиво - "форель". Ведь, как известно, форель - рыба благородного семейства Лососёвые, живущая в чистых и богатых кислородом водах, значит, вкусная и полезная. Или кумжа - форель обитающая и в море, и в реках с озёрами. Да, это всё...

Слабосоленая форель – это деликатес, который давно занял своё место на столах гурманов. Её нежная текстура, мягкий вкус и тонкий аромат делают её идеальным продуктом для самостоятельного употребления и приготовления разнообразных блюд. Но когда и как появился этот метод засолки? Давайте разберёмся в истории. Метод засолки рыбы известен человечеству с древних времён. Ещё в Древнем Египте, Греции и Риме солёную рыбу использовали как способ её сохранения. В холодных регионах Европы и Азии, где рыболовство было важной частью жизни, соление стало ключевым способом консервации рыбы на зиму...