Собираясь в магазин порадовать себя или своих близких вкусной рыбкой, из множества разнообразных вариантов, мы нередко выбираем форель. А что, копчёная, слабосолёная, свежемороженая, лучше просто охлаждённая, она очень даже ничего. На вид, просто картинка, да и звучит красиво - "форель". Ведь, как известно, форель - рыба благородного семейства Лососёвые, живущая в чистых и богатых кислородом водах, значит, вкусная и полезная. Или кумжа - форель обитающая и в море, и в реках с озёрами. Да, это всё...

Лучше всего для засолки подходит морская форель. Морская форель обладает отличным богатым вкусом. Рыба содержит много белка, мясо жирнее, чем у других видов лососевых и богато полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. В морской форели в большом количестве содержатся незаменимые минералы и аминокислоты, в том числе йод и селен. Три главных секрета Что потребуется Как готовить Рыба, засоленная таким способом, готова уже через 8-12 часов. Форель получается малосольной, очень сочной и нежной на вкус...