пошаговая инструкция Это нехитрое, но очень вкусное и сытное блюдо придумали швейцарские пастухи, которым в горах нужно было что-нибудь есть. Они не могли есть траву как овцы, да и самих овец тоже, иначе пасти стало бы некого. Поэтому пастухи брали с собой хлеб, сыр, вино и глиняный горшок (caquelon). Этот набор позволял находиться в горах достаточно долго и не умирать от истощения. Подсохший сыр отлично плавился в разогретом в горшке вине и замечательно сочетался даже с зачерствевшим хлебом...

Что такое фондю? Это больше, чем блюдо! Это – атмосфера романтики и уюта или дружеских тёплых посиделок. Это не только соус и лакомые кусочки, которые нужно туда макать, это.. трепет свеч, таинственных сумрак, куда прячутся звуки, краски и тени силуэтов, это льняные салфеточки с шитьём, лаконичные цветочные композиции и аромат волшебства. Фондю – это безупречный вкус и изящество во всём.. Таким это блюдо сделали французы – мастера стиля и знатоки любви.. Но это было уже потом… А изначально фондю родилось как вполне прозаичное, практичное и ничуть не романтичное блюдо швейцарских пастухов...