История фондю – это история альпийской кухни, тесно связанная с традициями швейцарских пастухов и суровыми условиями жизни в горах. Вот подробная история возникновения и развития фондю как отдельного блюда: Корни в альпийской кухне: • XVI век: Первые упоминания о блюдах, напоминающих фондю, встречаются в швейцарской литературе XVI века. Однако, в те времена речь шла, скорее, о различных способах приготовления сыра с вином, а не о четко определенном рецепте. • Пастухи и горные жители: Фондю возникло...

Фондю — это не просто блюдо, а целая кулинарная традиция, которая пришла к нам из Швейцарии. В то время как классическое фондю ассоциируется с расплавленным сыром, мясное фондю — это совершенно другая гастрономическая история. Сегодня мы поговорим о культуре мясного фондю, его разновидностях, рецептах и особенностях приготовления. ИСТОРИЯ ФОНДЮ ...