Фондю (fondue) – блюдо, приготовленное из нескольких сортов растопленного сыра с добавлением белого вина, чеснока и мускатного ореха. В полученную горячую смесь обмакивают кусочки хлеба, картофеля, корнишонов с помощью специальной длинной вилки (la fourchette à fondue). Fondue переводится с французского «растопленный, расплавленный», от глагола fondre – растопить. Готовится фондю в специальной посуде называемой le caquelon, по-русски мы говорим «фондюшница». Фондю считается национальным швейцарским блюдом...

Фондю — это не просто блюдо, а настоящий ритуал, который превращает обычный ужин в нечто особенное. Родом из Швейцарии, фондю представляет собой расплавленный сыр, в который обмакивают кусочки хлеба, овощей или фруктов. Приготовить фондю в домашних условиях проще, чем может показаться на первый взгляд, а результат всегда приносит удовольствие. Это идеальное блюдо для дружеских встреч, уютных семейных вечеров или романтических ужинов...