Фокачча с фаршем, картофелем и сыром Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусной и ароматной фокаччи с фаршем, картофелем и сыром. Фокачча получается с хрустящей корочкой, пышной и мягкой внутри. Для теста: Мука - 250 г Вода тёплая - 200 мл Соль - 1 ч. ложка Сахар - 1,5 ст. ложки Дрожжи - 3 г Масло оливковое - 20 мл Начинка: Картофель отварной - 1 шт. Фарш - 100 г Сыр - 50 г Итальянские травы Зелень Готовим тесто. В миску вливаем тёплую воду (200 мл). Добавляем 1 чайную ложку соли, 1,5 столовых ложки сахара и хорошо перемешиваем. Затем добавляем сухие дрожжи и ещё раз все перемешиваем. Перед использованием дрожжей убедитесь, что они работают, и проверьте срок действия. Для фокаччи лучше брать оливковое масло, оно придаёт особенный аромат. Вливаем 20 мл масла. Затем всыпаем 250 г просеянной муки и хорошо лопаткой все смешиваем. Для приготовления фокаччи лучше всего использовать муку высшего сорта.Вымешивать руками тесто не надо, оно получается очень мягким и нежным. Главное, соединить все ингредиенты. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на расстойку на 30 минут при комнатной температуре. После этого смазываем руку маслом и немного обминаем тесто, оно будет немного липнуть к рукам. Закрываем пленкой и снова оставляем на расстойку на 30 минут. И делаем это ещё один раз. В общем, тесто должно быть на расстойке 3 раза по 30 минут. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом. Выложить тесто и руками, тоже смазанными растительным маслом, распределить тесто равномерно. Смазать тесто оливковым маслом. Подсоленный и перченый фарш распределить равномерно по всей поверхности. Добавить картофель порезанный тонкими кусочками. Посыпать фокаччу тертым сыром и итальянскими травами. Выпекать фокаччу при 200 градусах около 25 минут. Перед подачей можно посыпать свежей рубленой зеленью. Итальянская фокачча готова. Приятного аппетита!