Фокачча (Италия)Фокачча — это итальянская пшеничная Дрожжевая лепешка. В последние годы итальянский хлеб фокачча знаком практически каждому россиянину, даже не бывавшему в Италии. Потому что он подается во многих итальянских ресторанах, а также продается в некоторых ремесленных пекарнях...

Фокачча – это вид итальянского хлеба, в переводе означает «хлеб, испеченный в очаге». Изначально этот вид хлеба пекли прямо в печи, на камнях. Фокачча считается предшественником пиццы. Он бывает как прямоугольный,так и круглый. Это пышная, очень маслянистая лепешка с неровной поверхностью, пористым мякишем и хрустящей корочкой.Фокачча бывает как тонким, так и более высоким и пышным. Его подают как добавку к разным блюдам, а также как и самостоятельную закуску. Фокачча имеет сверху и снизу плотную хрустящую корочку,а внутри нежный мякиш, легко разделяется...