Если верить главной энциклопедии интернета Википедии, то фокачча — прародительница пиццы. До того как итальянские хозяйки придумали выкладывать на тесто помидоры с сыром, лепешку из пресного или дрожжевого...

Такая лепешка подходит для брускетт, сэндвичей и к супу. Фокачча – это солоноватый пышный дрожжевой хлеб с добавками. Выпекается просто на противне без дополнительных форм. Обычно я замораживаю часть свежей фокаччи – весь объем за один раз моя семья не съедает. Размораживать хлеб нужно в холодильнике, можно оставить его там на ночь. Утром разогрейте хлеб в духовке при 200 градусах в течение 3 –7 минут. Такие заготовки сильно экономят время, проведенное на кухне, и помогают разнообразить ежедневное меню...