Ингредиенты: 2 стакана муки 1 / 2 стакана холодной воды 2 столовые ложки холодной воды 1 столовая ложка оливкового масла высшегосорта 3 / 4 чайной ложки мелкойсоли 1 форма для выпечки на четверть листа 1 чайная ложка оливкового масла высшего сорта 1 чайная ложка кукурузной муки 12 столовых ложек сыра 1/4 чайной ложки крупной морской соли, разделенное Приготовление: Поместите муку в миску большого миксера; Добавьте оба количества воды, 1 столовую ложку оливкового масла и 3/4 чайной ложки соли...

Родина фокаччи — лепешки из пшеничного теста — Лигурия. Фокачча считается старейшей универсальной формой пиццы, которая была обычной пищей для крестьян и воинов древности. Некоторые считают, что фокачча — предшественница пиццы. Говорят, что появилась фокаччи еще в Древнем Риме. Именно тогда – в античности – ее выпекали на открытом очаге, находящемся в центре жилища и называющегося «focus». В то время люди не имели представления, что такое дрожжи, поэтому клали в тесто для фокаччи муку, воду, соль и оливковое масло...