Флэт-айрон стейк

Флэт-айрон стейк - это одно из популярных блюд американской кухни, которое также можно встретить в некоторых ресторанах и кафе в России. Это сочный и вкусный стейк, приготовленный из мяса, которое известно под названием "флэт-айрон" или "плоскостопье".

Мясо для флэт-айрон стейка берется из плеча или короткой говяжьей грудки, и оно отличается мраморной структурой, что делает его мягким и нежным. Стейк нарезается вдоль волокон, чтобы получить тонкие и ровные куски. Затем мясо обжаривается на гриле или сковороде до желаемой степени прожарки – от средней редкости до хорошо прожаренного.

Флэт-айрон стейк обладает насыщенным мясным вкусом и сочной текстурой. Он имеет легкую прожарку снаружи и розоватый центр, что делает его сочным и ароматным. Как правило, его подают с различными гарнирами, такими как запеченные овощи, картофель фри или зеленый салат.

История флэт-айрон стейка уходит корнями в начало XX века, когда в США был разработан способ разделки говяжьего мяса, позволяющий получить более качественные и сочные куски мяса. Флэт-айрон получил свое название благодаря своей форме, которая напоминает утюг с плоской поверхностью. С тех пор он стал популярным и востребованным блюдом в американской кухне.

Флэт-айрон стейк является отличным выбором для любителей мяса, которые хотят насладиться отличным вкусом и текстурой говяжьего стейка. Благодаря своей мягкости и нежности, он пользуется популярностью не только в США, но и во многих других странах мира.

...ещё