Флек – такой же полноправный символ кёнигсбергской и вообще восточно-прусской кухни, как марципан и клопсы. Точнее, даже так: сначала флек, потом клопсы, а потом марципан. Первое, второе и десерт. При этом флек – произведение на любителя. Сейчас не каждому понравятся вареные куски коровьего желудка. Ни внешность этого как будто волосатого рубца, ни его запах. Но, вероятно, раньше у людей были несколько иные представления о прекрасном. Флек ели все. И дома, и в кнайпе (народных пивных с национальной закуской), и на рынках, и просто на улицах...

Калининград, бывший #Кёнигсберг главный город Восточной Пруссии, основанный немцами-крестоносцами тевтонского ордена в 1255 году. Несмотря на прошедшие годы, войны в Калининграде всё ещё сохранились некоторые традиции и рецепты времён Кёнигсберга. Итак, делюсь с вами секретом, что попробовать в Калининграде Кёнигсбергские клопсы Блюдо номер один, которое представлено практически в любом хорошем ресторане и даже в некоторых столовых. По сути #кениксбергские клопсы это обычные тефтельки, которые все мы когда-то пробовали...