Как говорит Славный Друже «Ставь лайк если бы сожрал!» Скромно напоминаем, что Такое Вино — эногастроблог, а не только про «накатить». Поэтому терпите. Или не терпите — высказывайте недовольство 😀 Фланк-стейк или стейк из пашины Такие стейки называют еще альтернативными. Это не привычный рибай или стриплойн и даже не вырезка: длинные волокна здесь идут (как видно даже на фото) вдоль всего куска, что делает его более жестким и требует некоторых дополнительных манипуляций при приготовлении. Но все это определяет и его цену: от 600 до 1500 руб...

Первым делом на раскаленную сковороду отправляем сливочное и оливковое масло. Кладем стейк, веточки тимьяна и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. После чего на фольгу выкладываем стейк, приправляем его солью и перцем...