Французский ФЛАН ПАТИСЬЕР (Flan Pâtissier) – простой рецепт десерта из заварного крема и песочного теста | Мильфей
Флан (Flan)
Флан, или карамельный пудинг, является одним из самых популярных десертов во многих странах. Его история уходит корнями в древнюю Римскую империю, где подобные десерты готовились с использованием яиц и молока. С течением времени, этот десерт стал превалирующим в кулинарной традиции многих стран мира, включая Испанию, Францию и Латинскую Америку.
Основными ингредиентами для приготовления флана являются яйца, молоко и сахар. Смесь из этих ингредиентов заливается в форму для выпечки, предварительно обмазанную карамелью. Затем форма помещается в водяную баню и выпекается в духовке до готовности. Когда флан остывает, он переворачивается на тарелку, таким образом, карамельное покрытие находится сверху.
Флан имеет нежную текстуру и богатый карамельный вкус. Когда он готовится правильно, он должен быть гладким и кремообразным. Можно добавить различные ароматизаторы, такие как ваниль или цитрусовые, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
Этот десерт обычно подается охлажденным и часто гарнируется взбитыми сливками или фруктами. Флан является популярным выбором для десерта на многих столах и часто встречается в ресторанах и кафе. Его богатый вкус и простота приготовления делают его любимым у многих людей.