Рассказывает и показывает Катя Трофимова, кондитер и тьютор школы «Еда» Десерты, приготовленные на основе яиц, — довольно хрупкая вещь. Меренга может опасть, крем-брюле разъехаться в разные стороны, а про флан и вовсе ходят слухи, что он никогда ни у кого не получается. Мы решили реабилитировать флан и доказать, что готовить его дома проще простого, важно лишь знать несколько секретов и неукоснительно соблюдать рецептуру. Про них нам рассказала Катя Трофимова, кондитер, повар и тьютор школы «Еды», ученики которой тоже периодически готовят флан...

Крем-карамель также известный как флан, карамельный заварной крем или заварной пудинг, является одним из самых вкусных и элегантных десертов. Этот классический французский заварной крем является одним из лучших десертов в мире. Флан с карамельным соусом, шелковистой и сливочной текстурой удовлетворит человека с самым взыскательным вкусом, и, кроме того, этот рецепт крема-карамели супер легко сделать. Легкий пошаговый рецепт идеального флана по-французски. Нам понадобятся: яйцо - 3 шт сахар - 100 гр молоко - 500 мл ванилин - на кончике ножа или по вкусу карамельный сироп - 1,5 ч...