Техника фламбирования до сих ассоциируется у многих с алхимией, еще и созвучна с фамилией предполагаемого создателя философского камня Николаса Фламеля. Однако если разобраться, ничего экстраординарного в этом способе приготовления пищи нет. Рассказываем про основные правила и вдохновляем на эксперименты. Зачем это делать Фламбирование (от фр. flamber – пылать, пламенеть) – метод в кулинарии, задачей которого является придание самобытного аромата и вкуса блюду на конечной стадии приготовления. Воплотить прием можно с помощью крепкого алкогольного напитка, которым поливают еду и поджигают...

Виски - это популярный ингредиент в кулинарии, который может придать блюдам богатый и глубокий вкус. Ниже представлены некоторые блюда, в которые можно добавлять виски: 1. Бурбон и глазированное мясо. Глазирование мяса бурбоном придает ему сладкий и ароматный вкус. Для приготовления глазури необходимо сочетать бурбон с медом, соевым соусом, коричневым сахаром и специями, а затем нанести на мясо и запечь в духовке. 2. Соус на основе шотландского виски для морепродуктов. Шотландский виски обладает сложным и глубоким вкусом, который может добавить новые нотки в соус для морепродуктов...