Рыба с банановым пюре, свинина, запеченная с ананасом, салат из арбуза. Правда, неожиданные варианты блюд? В этом нестандартном сочетании и есть смысл кухни «фьюжн». Есть ли у нее какие-то правила? Попробуем разобраться. В переводе fusion означает слияние, сочетание, сплав. Возникло это направление в США более 20 лет назад. И очень быстро распространилось по всему миру. Одно из самых известных блюд кухни фюжн — калифорнийские роллы. Традиционные японские суши американцы успешно преобразовали в самое популярное блюдо в японских ресторанах за пределами Японии...

По мнению ресторанных критиков, дегустацию блюд кухни фьюжн можно сравнить по эффекту с просмотром театральной постановки. Если вы решили попробовать приготовить блюда фьюжн дома, пусть вашу фантазию стимулируют не только вкусовые сочетания ингредиентов, но и...