Фиш-карри или фиш-масала является одним из самых популярных блюд в индийской кухне. Это вариант карри, приготовленный с использованием рыбы как основного ингредиента. Блюдо имеет богатую историю, связанную с развитием индийской культуры и кулинарии. Индия имеет длительное побережье, поэтому рыба всегда была важной частью питания индийцев, особенно в прибрежных регионах. Фиш-карри возник в Керале, одном из южных штатов Индии, где рыба играет важную роль в местной кухне. Традиционно рыба готовится в соусе из специй, кокосового молока и других ингредиентов...

Если ваши вкусовые рецепторы не очень хорошо знакомы с пряным вкусом индийской кухни - Тикка Масала самый подходящий вариант для первого знакомства. В нашей стране популярность этого ароматного, острого блюда только набирает обороты, а в Великобритании оно уже потеснило традиционный и любимый всеми англичанами Фиш-энд-Чипс. Его рецепт есть у нас на канале. Бешеный успех курицы Тикка Масала обусловлен несколькими причинами: в блюде сочетаются все основные вкусы: сладкий, соленый, кислый, горький...