Рассольник — это традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. История этого супа уходит корнями в далёкое прошлое, когда Русская Империя переживала тяжёлые времена и испытывала нехватку продуктов. Именно тогда был изобретён рассольник, ставший одним из самых популярных и аутентичных блюд русской кухни. Происхождение рассольника тесно связано с историческими событиями и культурными особенностями того времени. В течение веков Россия переживала войны, беспорядки и трудности, которые оставили свой отпечаток на кулинарных традициях народа. В условиях ограниченных ресурсов...

Состав: Для соуса: Приготовление: Варим бульон. У меня кастрюля на 3 литра. Раньше ленинградский рассольник готовили с говяжьих почек, обычно варю с говядины, но в жтот раз я взяла свинину. Мясо режим и закладываем к кастрюлю с закипающей водой. Как закипит, снимаем пенку. Солим (не сильно, так как будем добавлять огурцы солёные) Варим на маленьком огне 1 час. Картофель чистим, моем, нарезаем кубиком. Солёные огурцы нарезаем кубиком. Морковь трём на крупной тёрке. Лук режем мелко. Перловку, замоченную на ночь в воде, хорошо промываем...