Финские ржаные лепешки, известные как "риеку" (ruisleipä), — это не только хлеб, но и важная часть культурного наследия Финляндии. Эти грубые и ароматные лепешки имеют долгую историю и остаются любимым продуктом на столах финнов. Давайте подробнее рассмотрим этот вкусный символ северной кухни! Ржаной хлеб в Финляндии появился еще в древности, когда ржаные поля полностью заменили небольшие запасы пшеницы на территории. Рожь является более устойчивой к местному климату, благодаря чему финны научились выпекать хлеб из этого зерна...

Я бы сказала это не лепешки, а галеты. Солоноватые. С очень приятным ржаным ароматом. Они не такие сухие как "настоящие" галеты или крекеры, "неэстетично" крошиться не будут, поэтому прекрасно подойдут для приготовления мини-закусок...