За последние несколько лет фильтр кофе стремительно набирает популярность среди российских любителей кофе. Этот способ приготовления открывает новые грани вкуса и аромата, позволяя раскрыть всю палитру нюансов, которые зачастую теряются в более традиционных напитках, таких как американо или эспрессо. В этом посте мы расскажем, чем фильтр кофе интереснее других вариантов, приведём мнения экспертов, познакомим вас с тремя традиционными способами заваривания и подчеркнём важность использования правильной воды с уровнем растворённых веществ 50–70 ppm...

Параллельно развитию эспрессо, был разработан и другой популярный способ приготовления кофейного напитка - фильтр-кофе. Фильтр-кофе получается благодаря просачиванию горячей воды через молотые зерна кофе, используя фильтр. Этот процесс происходит медленно и позволяет сохранить аромат и вкус кофейных зерен. Для этого способа надо больше воды, чем для эспрессо, поэтому фильтр-кофе получается более объемным и менее концентрированным по сравнению с эспрессо. Также у фильтр-кофе более нежная и мягкая текстура...