Тонкое хрустящее тесто и солоноватая начинка делают эти пирожки невозможно вкусными! Нам понадобятся эти продукты И ещё 1 яйцо в начинку и растопленное сливочное масло для смазывания теста. Для начинки шпинат потушите со сливочным маслом до испарения жидкости. Смешайте его с раскоршенной брынзой, творогом и 1 яйцом. Тесто фило разморозьте. Растопите сливочное масло и приготовьте кисть для смазывания теста. Листы теста фило очень тонкие и быстро пересыхают, поэтому их надо сразу смазывать маслом...

Приготовить этот греческий пирог со шпинатом и брынзой, называющийся сложным словом «Спанакопита», проще, чем вы думаете. Тесто фило дает невероятный простор для творчества. Из него можно сделать большой пирог или маленькие пирожки или рулеты. Можно из прямоугольно раскатанных листов теста соорудить круглый пирог. Вместо того, чтобы складывать его, как идеальную запечатанную упаковку, чем больше складок и морщин вы создадите, тем красивее он будет выглядеть. Корочка запекается хрустящей, сохраняя внутри сочную и нежную начинку...