Сахарная пудра и свежие ягоды для сервировки Приготовление: 1. Духовку предварительно разогреть до 180С, смазать маслом форму 23 см. 2. Первый лист тесто Фило выложить на чистую поверхность, смазать растопленным сливочным маслом, накрыть следующим листом. Снова смазать этот лист и накрыть следующим. 3. Аккуратно перенести пласты теста в приготовленную форму и выложить в нее, аккуратно надавливая. 4. Повторить процедуру еще три раза, пока дно и боковые стенки формы не будут покрыты полностью. 5...

В глубокий сотейник налить воды, всыпать сахар, добавить бадьян, корицу, кардамон, сок и цедру апельсина. Довести до кипения. Очистить грушу от кожуры и семян. Нарезать грушу на четвертинки. Когда сироп закипит, положить туда груши и снизить огонь до минимума, чтобы сироп едва кипел. Варить груши в сиропе до готовности. Время зависит от величины нарезки. В среднем — 10–15 минут. Достать груши из сиропа, обсушить, остудить и нарезать. Тесто фило заранее полностью разморозить, не нарушая целостности упаковки, иначе оно быстро засохнет...