Любителям хрустящей корочки просто необходимо научиться готовить кляр. Обволакивая продукты, он превращается в защитный слой и не дает сокам ускользнуть при обжарке. Кляр также поможет сохранить текстуру деликатных продуктов. Поэтому в нем нередко готовят капризное филе рыбы или морепродукты. Однако, чтобы замешать идеальную заготовку, нужно знать несколько тонкостей. Давайте разберемся, как сделать кляр в домашних условиях. Что из себя представляет кляр Слово “claire” с французского переводится как «жидкий»...

Хочешь порадовать родных и близких чем-то необычным? О, так сегодня… Рыбный день?! Срочно держи подробный и простой рецепт лосося в кляре: Ингредиенты: – 500 г филе лосося – 1 стакан муки – 2 яйца – 1/2 стакана молока – 1 ч. ложка соли – 1/2 ч. ложки черного перца – Растительное масло Погнали! 1. Лосося режь на маленькие кусочки (примерно 150 г каждый). 2. Приготовь кляр: разбей яички в глубокую миску, добавь молоко, черный перец и соль. Мешай всё до однородной субстанции. 3. Постепенно всыпай муку, интенсивно перемешивая, чтобы не было комков...