Необычное блюдо из филе утки восхитит своим ароматом и яркими цитрусовыми нотами. Популярный кулинарный блогер Валерий Пономарь в своем блоге поделился необычным рецептом, который покорит даже взыскательных гурманов. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: Утиное филе за полчаса до приготовления нужно достать из холодильника, сделать надрезы со стороны кожи, не задевая мясо, посолить и поперчить. На сухую разогретую сковороду филе следует выложить кожей вниз и готовить 10 минут на небольшом огне, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 3 минуты...

Утка+апельсин – такой же хрестоматийный кулинарный тандем, как, например, дыня+ветчина или паста+помидоры. Их кислинка не только «забирает» лишний жир, которым, к сожалению, богато утиное мясо, но и позволяет ему стать мягче и вкуснее, а чудесный апельсиновый аромат придает блюду праздничный оттенок. Утиная грудка в апельсиновом соусе – классика французской зимней кухни. Но, как и большинство других французских блюд вовсе не сложно в приготовлении. Во Франции уток для приготовления Canard à l'Orange специальным образом откармливают, добиваясь правильного соотношения мяса и жира...