Замечательные рецепты из терпуга. Эту тихоокеанскую рыбку вылавливают в северных широтах Дальнего Востока. Как любая рыба из прохладных вод, терпуг содержит довольно много полезного рыбьего жира. Мякоть его сочна и нежна, яркий рыбный запах немного напоминает скумбрию, но он не такой резкий и явный. Забытый Лабардан. Каким деликатесом Гоголь «потчевал» Хлестакова, и почему мурманские мужики ели его каждый день. Рыба прекрасно подходит для копчения, приготовления на гриле и для консервирования. В обычных условиях домашней кухни лучше всего терпуг запекать или жарить на сковороде...

Запеченный терпуг в фольге — это вкусное и полезное блюдо, которое легко готовится в духовке. Запекание в фольге позволяет сохранить все полезные вещества и сочность рыбы. Вот подробный рецепт. Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка рыбы: - Если рыба не очищена, очистите её от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте. Можно оставить рыбу целой, а можно разделать её на филе — по вашему усмотрению. - Сделайте несколько неглубоких надрезов с обеих сторон рыбы, чтобы специи проникли в мясо...