Замечательные рецепты из терпуга. Эту тихоокеанскую рыбку вылавливают в северных широтах Дальнего Востока. Как любая рыба из прохладных вод, терпуг содержит довольно много полезного рыбьего жира. Мякоть его сочна и нежна, яркий рыбный запах немного напоминает скумбрию, но он не такой резкий и явный. Забытый Лабардан. Каким деликатесом Гоголь «потчевал» Хлестакова, и почему мурманские мужики ели его каждый день. Рыба прекрасно подходит для копчения, приготовления на гриле и для консервирования. В обычных условиях домашней кухни лучше всего терпуг запекать или жарить на сковороде...

Всем привет! За выходные подготовила для Вас рецепт терпуга в "глянцевом" соусе, рыбку запекала в духовке. Все просто, а в итоге получается блестящая, глянцевая рыбка, которая обладает прекрасным ароматом и вкусом. Выглядит блюдо очень нарядно. Гарнир к ней выбирайте на свой вкус. Я выбрала на гарнир рис. Способ приготовления: Терпуг промываем, чистим от плавников, внутренностей и чешуи. Подготовленную рыбу разрезаем на две части (у меня было 2 рыбы). Готовим соус, который придаст тот самый "глянец" рыбе и красивый цвет...