Ингредиенты: Филе сибас 2 шт. Оливковое или подсолнечное масло  Соль, перец чёрный молотый, приправа для морской рыбы Как разделать сибаса: 1.Для начала обрезаем ножницами плавники, они острые и могут вас порезать. Очищаем рыбу от чешуи. Берем рыбу за хвост и большим острым ножом против чешуи от хвоста к голове очищаем рыбу.  2. Дальше рыбу нужно выпотрошить. Тонким острым ножом распарываем рыбе брюхо от головы до нижнего плавника, вынимаем внутренности. Если будете готовить рыбу с головой, нужно удалить жабры...

Ингредиенты для рыбы: ·4 филе сибаса без кожи; ·1 ст. л. оливкового масла; ·20 г сливочного масла; ·микрозелень для украшения; ·соль, свежемолотый черный перец. Ингредиенты для лимонно-сливочного соуса: ·100 мл сливок жирностью 33%; ·1 ст. л. лимонного сока; ·3 зубчика чеснока; ·40 г сливочного масла; ·130 мл куриного бульона; ·соль, свежемолотый черный перец. Инструкция по приготовлению: Филе сибаса вымойте, обсушите, посолите и поперчите. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте сливочное и обжаривайте рыбу по 3 минуты с каждой стороны...